食西營盤

兩日來因工事在西營盤亂逛。

竟然買了好些吃的，像個亂買一通的遊客。

看見齒留香門面細細，裝修近無，因要借電話執了包芝麻蛋卷，老闆娘口甜跟口話香蕉糕亦佳。跟麥當勞機械式緊接循例問「要唔要加多個脆香雞翼？做緊特價」不同＃，這有點像信個專家的推薦，也有點像信個大廚的自信，也可能是兩者兼備，也又買了。帶給同事吃，同事說這間有名，我才知這叫真人不露相 — 稍有名氣的食店，門面不都是貼滿名星合照和雜誌報導的嗎？一吃，香蕉糕煙韌，也香；平日不愛吃的蛋卷聞都聞到好食，食落香脆，少少椰絲剛好點睛！

在扶手電梯旁的小小舖頭，看見紅噹噹的紅到底麵家。剛想買蝦子麵儲糧，入內方知寶號於元朗發跡，來到港島的西營盤，也算是條過江龍（過咗港㖭）。一盒盒紅色盒，整齊的排滿整個貨架。紅盒外的牌子，寫着令人食指大動的蝦子麵、瑤柱麵 . . . . . . 店員是個黃老太級數的婆婆，笑容可掬（也跟麥當勞櫃面的機械式培訓出來的純熟微笑有點不同＃，是種討人歡喜的親切感。細問邊隻啱食，婆婆清晰解答；再問煮法，說「水滾落麵餅，兩分鐘即成，調味都唔使」！買了盒回家即試，先落冬菇滾水，再落麵餅，湯香濃得如魔術 — 是誇張了點，但這一年來每次依書煮食，常驚嘆幾種聽落唔多相干的食材，整幾整竟能變出第n+1個味道 — 這個湯雖然不是自己撈埋幾樣嘢，但亦有那種驚嘆。等等，還是蝦子麵本該如此？只是現在太多「本該」都非必然，要不然就不會有「雞有雞味」之說。一棵生菜、幾隻冬菇加兩個蝦子麵麵餅，就成了一頓好好住家飯。

西營盤也不不盡是老店小店，其實倒是西式餐廳越開越多。這該是同為老區，深水埗和西營盤的分別之處。大概是看準這西洋市場，在一眾小店中間就有這賣盡德意法英的食材配料小店。想要的紅酒醋和茄膏都找到了，可以試煮西西里燴雜菜！青年店員在一旁講解食材來源煮法，聽落頭頭是道。

想煲祛濕的土茯苓湯（腦內盡是食！），一問之下竟不在兩座街市中，而在街市旁的花店處。花店主人見我不懂煲，傳了我條跟書中所說略有不同的方。食材煮法，人人本該不同，去到街市受經驗老到的街市大哥大姐指教，點都實在過嚮網上搵料。大姐幫手即劈土茯苓，談起手上皮膚問題，就又講了幾個外敷內服的方法 — 全用植物，有機是也。只是花花草草都不平，亦覺在西營盤使錢太多（！），所以決定將處方帶回深水埗一試。



袋中裝着幾廿樣食物，在西營盤街上走，上斜落斜多，有點吃力。但天氣近日少見的好，曬點初夏的太陽真不錯。是否閒情逸致推波助攔就不得而知，但行着竟有去旅行的感覺 — 每一處都新奇的感覺。是這個新奇，在慫恿我買東西嗎？

一直不太明白上司這個老外，對西營盤何解咁鍾情。逛了幾逛後，卻對此區好感大增。是食物好吃，是老店眾多，是華洋雜處，抑或是沿山而建，格局錯落有致？說不出個所以然。

地鐵下年終於降臨這個社區，改變當然早已翻天覆地。該再花點時間，在地鐵出現前的西營盤內走走。 





＃其實無意「批鬥」*麥當勞 — 此等服務見於各式連鎖店，所以把名字換作其他餐廳超市，換個貨品名，比喻照搬無誤。 

*近來商界政界中人一遇到弱勢社群爭取權益，就將之誇為「文革」、被「批鬥」？每次聽見，都覺嘔心又𢛴憎。