飯成

踏入二千有十一年，終於體會無住家飯吃之苦。餐餐出街食，要不油不炸不味精，甚難；而且，留家工作，食極不出對咗廿七年嘅個幾間，唔悶有鬼！
既然又悶又無益，扚起心肝半自學講咗成年，諗咗五年嘅煮—飯—！熟知我的朋友皆知，小弟最弱一環（之一）為家頭細務，大可評為垃圾級別。告之朋友一二這新手藝，均竊笑驚訝，均云「好難想像喎」—我都想像唔到—兩週前的我道。

雖然講起來好似好巴閉，實情都不過是煲糙米白米，炒菜芯或生菜，以及蒸上週在塔門買的靚馬友。尚若你知此子之前連飯煲都唔曉用，就明何解煮飯一事，實為小弟有生以來的大創舉！
白飯有，柴米油鹽有，馬友有，糙米也只是在城市至勁之流，買食住健康迷思的糙米一包；所以，每次煮飯，就是到附近的藏在北河街市政局大廈的街市，買菜半斤至一斤。
間中會到這大廈的頂樓食麵，但街市也是只是學煮飯後才踏足的新大陸。雖然每次結果都是買點整都（大概）擺得落口嘅菜芯生菜，但還是會認真逛完為數不多的菜檔。我當然未達望吓就知菜有幾靚的師奶神境界，但不看看，又好像對不起自己這唯一食客。大概有些靚姐靚仔（街市術話，解女同男）較有心思，菜上生露珠外，還有棧黃燈令菜更翠綠，吃下去卻又未覺不同凡響。說到底，我都係亂買，不過一定會買寫住係新界菜嘅菜。後來，見有檔靚姐好似多人買，也就跟風。阿姐人好，笑了笑，每次買菜，都塞了我還未有智慧用得着的蔥一棵。

既然咁高興，不如用簡易的方法表達：

葉問：煮飯畀自己食，最難係邊？
葉答：一定是準備蒸鹹魚和炒菜的薑和蒜：皮削極都唔清，成日都預得太多，雖然都無傷大雅，但好唔專業，而且一搞搞成十分鐘，好悶蛋囉。
葉問：最開心嘅時刻呢？
葉答：炒菜個陣，啲菜沙沙聲，又油又薑又蒜頭，再拎起個鑊剷舞來舞去，有得到烹飪真諦之感！另外，飯煲好後，打開飯煲時的香味，令我覺得好有成功感。
葉問：最辛苦呢？
葉答：嘩，原來煮嘢食真係好熱好熱，到煮好個陣食飯時，個身係臭架！不過冬天應該會好啲。啊，而且要花好多時間，咁簡單嘅單人餐，由買餸、煮餸、食飯到洗碗，要兩個鐘呀真係 —



我一個靜靜對着電腦，吞下不過不失的便飯，發現住家飯還是電視撈來吃好。扭開久久未主動收看的無線，看見午間重播的《尋秦記》。觀嫪毐和呂不韋鬥智鬥力，飯好像可口了。
忽然抽離，想，何時變成獨自在家吃自己煮的飯？這不是兩週前才開始嗎？怎麼好像很遠古。
《尋秦記》播完，比印象中好看，郭峰真是我最愛的電視劇演員。可是，我深信，追看電視劇的時代已經不復再。在家看電視劇送飯的日子，以劣質的淡入交替。細心看的話，不難找到痕跡。幸好，劇情推陳出新，過去的瑕疵，也同樣以劣質的慢鏡淡出。

我原先並非想這樣寫的。但寫着寫着，一頓自己煮的午飯晚飯，構造遠比想像中複雜。